2、然後，在脖子（側面的頸動脈）上給它壹刀。血滴入酒杯，加3倍的烈酒（40度以上）混合。制成甲魚血酒，活血佳品。
3、把王八放入壹加水能淹沒它的大碗裏（肚子朝下），燒壹鍋開水，到入碗中。
4、用筷子按住王八殼1分鐘，用蓋子蓋住2分鐘。
5、把王八用涼水沖幹凈，這時甲魚的黑皮變成灰色，壹層外膜很容易剝落。
6、把這成外膜剝幹凈，腳部和頭部剝不幹凈的地方可以再用開水燙燙。頸部某些部位的外膜等切開以後再剝。
7、從王八背部側面（稍稍比正中間高壹點的地方）、柔軟的裙邊處下刀， 可以將王八整個從刨成兩半