魚肉是非常有營養的肉類；我最喜歡吃鯉魚，不僅有營養，而且感細膩很容易消化，老人孩子都很合適。鯉魚烹飪方法多種多樣，而我喜歡用來做湯。今天我就為大家分享壹道用豆腐和鯉魚壹起烹飪的家常菜，希望妳們喜歡。
豆腐燉鯉魚
材料：鯉魚、小蔥、豆腐、料酒、鹽、姜、雞精、菜油。
烹飪步驟
1. 鯉魚去掉鱗、去內臟去鰓洗凈處理好；豆腐切成塊；小蔥洗凈切切成段；姜洗凈切成片。
2. 鍋中燒熱菜油，放入鯉魚煎炸到兩面發黃，然後放入料酒（去腥味）。
3. 將煎好的鯉魚放入砂鍋中加入水，放入蔥段和姜片，用大火煮開後再改用小火慢慢燉。
4. 待湯燉到成白色像牛奶時就放入豆腐再燉5分鐘左右，接著放入鹽、雞精、小蔥即成。
這樣壹道美味的豆腐燉鯉魚就完成了，快做給家人嘗嘗吧。