紅薯是根系直的植物，根系發達。在生長初期，根系大部分會存在於離表土30 cm以內的土層中。通常在種植後壹個月左右，根系可以到達40厘米以下的土層。當紅薯的莖和藤長到1米以上時，根可以深入土層壹米以上。
甘薯根系功能的特點
紅薯根系的主要功能是吸收土壤中的水分和養分。吸水能力強，能提高甘薯的抗旱性。在土壤潮濕、通風不良、含氮量高的情況下，在接觸地面的莖、藤上可以長出很多須根。
根系結構特征
甘薯根系主根明顯由種子形成，側根由主根產生。通常莖、藤的節上長出的根為不定根，可分為薪根、須根和塊根。
甘薯的根外觀和圖片
紅薯的須根上有很多毛，塊根是薯塊。柴根指的是只會長，不會繼續長成土豆的根。壹般為0.5 ~ 1 cm厚，無價值。