適量的排骨
墨魚幹適量
洋蔥適量
生姜適量
適量的鹽
料酒適量
鮮鮮美味
蒸煮過程
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
墨魚排骨湯的步驟
1
將墨魚幹用溫水浸泡1小時。
2
取出洗凈，然後用清水浸泡5分鐘，去除軟骨和雜質，切成小塊。用料酒汆水焯壹下，撈出沖洗幹凈，瀝幹備用。
三
排骨洗凈，用冷水焯壹下。
四
取出後用溫水沖洗幹凈。
五
將排骨和墨魚壹起放入高壓鍋中，加入壹些水，撒上壹些姜片。
六
加玻璃蓋，燒開，倒點料酒去腥。
七
蓋上高壓鍋蓋，大火煮至鍋蓋上紅色指示桿升起，繼續煮，待限壓閥有蒸汽排出時，轉小火煮5分鐘，關火。
八
當紅色指示桿下降，鍋內無壓力時，取下鍋蓋，大火煮3分鐘，加點鹽調味，撒上蔥花。