蒜蓉油麥菜的家常做法是熱鍋放油炒香蒜沫放油麥菜加入調料即可。用料，油麥菜，4顆蒜瓣，4瓣，蠔油，半勺，鹽 ，適量，油麥菜壹份，去根，洗凈，蒜四瓣切小丁，油熱，放入蒜，煸出香味放入油麥菜翻炒加入半勺蠔油，喜歡的朋友可以多放壹點，炒蔫了之後再加鹽即可。
別名油蕒、香水生菜，菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。壹年生或二年生草本，須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色。
蒜蓉油麥菜的做法
油麥菜擇洗幹凈，切成七八厘米長的段，將蒜剁成蒜末備用，鍋內放油爆香花椒撈出，放入壹些蒜末炸香，下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。