賽螃蟹
食材：雞蛋4個、鹹蛋壹個、姜沫25g、白醋、白糖、鹽、料酒
做法：
1、姜切成碎末，越碎越好，再參加4勺白醋，2勺白糖，1勺鹽，1勺料酒，攪拌平均備用。
2、蛋黃和蛋清別離，二者辨別攪散。不會分的，教妳壹招！
3、取壹個鹹蛋黃，用勺子碾碎，放入蛋黃液中攪拌平均。將事前預備好的佐料汁分紅兩份，辨別倒入蛋黃液和蛋清液中。
4、起鍋，倒入過量的油，將蛋清液放入鍋中翻炒成塊，盛出。
5、再倒入油，可比炒蛋清的油多壹點，將蛋黃液放入鍋中炒成塊，盛出放在蛋清上即可。
我做的這道炒雞蛋，最特別的就在於加了鹹蛋黃，鹹蛋黃能給雞蛋提味，而且添加了相似蟹黃的口感，配上調好的做了汁，讓這道炒雞蛋海鮮味豐厚，吃起來就像在吃蟹肉壹樣。