1、食材準備：雞 1只，山藥 2根，姜片，枸杞，胡椒粉，小蔥，油鹽等適量；將雞切成塊， 鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片。
將雞切成塊， 鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片
2、鍋中放少許油， 將雞塊和姜片放入；翻炒雞塊， 直至雞塊變色， 雞肉收緊雞皮微微焦黃。
鍋中放少許油， 將雞塊和姜片放入
雞肉收緊雞皮微微焦黃
3、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中；再加入適量的開水；放入鐵棍山藥塊；加蓋，小火慢燉2個小時。
將炒好的雞塊放入慢燉鍋中
再加入適量的開水
放入鐵棍山藥塊
加蓋，小火慢燉2個小時
4、再放入雞肝、雞胗等雞雜， 加蓋後繼續慢燉二十分鐘；最後加入鹽、胡椒粉等調味， 放入適量的枸杞。
再放入雞肝、雞胗等雞雜， 加蓋後繼續慢燉二十分鐘
最後加入鹽、胡椒粉等調味， 放入適量的枸杞
5、出鍋，擺盤。