1，純水浸泡。先將幹海參洗凈放入容器中，再放入純凈水或涼開水將海參完全浸泡。浸泡時間大概兩到三天，中途需要換水，浸泡要等到海參完全變軟。
2.去沙嘴。海參從冰箱中取出時，海參腹部有壹個小口，用剪刀沿著腹部剪開。海參的壹端有海參齒，是白色的小顆粒，摸起來硬硬的，海參齒是扣下來的。
3.放入冰箱繼續浸泡。繼續放入冰箱，純凈水浸泡1天，換水1次。
4.在鍋上煮。然後將軟化的海參放入水中煮，中間不斷用筷子攪拌，避免海參粘鍋現象。
5、二次發泡。水煮海參壹般需要浸泡兩次:煮好的海參重復第壹步，放入盛有純凈水的容器中再浸泡2天，每12小時換水壹次。
正確吃法:木耳海參湯、海參雞蛋湯、蘸食、涼拌海參。