豬排骨1500克
豬肝300克
200克筍幹
豌豆尖400克
400克蘑菇
500克蘑菇
豆腐幹
香菜適量
適量的鹽
蔥適量
生姜適量
大蒜適量
胡椒粉適量
料酒適量
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
排骨準備好了嗎
2
豬肝提前用放血水浸泡。
三
提前泡好筍幹。
四
將鍋裏的水燒開，將排骨放入鍋裏用冷水焯壹下，燒開後去血水。
五
將焯水去血水的排骨放入高壓鍋，加入大料、姜片、蔥段、蒜片、料酒，燜15分鐘。
六
幹豆片
七
將蘑菇切成絲。
八
將蘑菇切成塊
九
排骨燉好後減壓，放入涮鍋加燉排骨的湯，不夠加水。
10
加鹽、姜片、蔥片、蒜片、大料、胡椒粉煮開。
11
豬肝切片，豌豆尖洗幹凈，其他蔬菜放在桌上，就是為了好玩。