其實做阿膠糕對黃酒的牌子要求不是很高，只要是黃酒就行。再煮的過程中要註意火候，黃酒的量要控制好，不要讓火太大，否則阿膠會煮的太稠或者藥效降低。方便的話可以讓藥店給妳炒，很方便。
阿膠糕和黃酒的功效；
1，增加阿膠的功效。用黃酒浸泡阿膠，可以增加阿膠的藥效，促進藥效揮發。阿膠易於消化吸收，美容養顏、補益氣血的功效得到充分發揮。
2.軟化阿膠用黃酒浸泡阿膠可以融化阿膠，因為阿膠塊很硬。
3、去阿膠腥味用黃酒浸泡過的阿膠可以完全去除阿膠的腥味，借助酒的醇香。
4、讓阿膠品質更長久。黃酒浸泡的阿膠可以保證質量，並具有防腐功能。
以上內容參考:百度百科-阿膠