材料:裏脊80g，杏鮑菇125g，蔥少許，姜少許。
如何用白蘑菇炒肉？
姜切絲，蔥花，手撕杏鮑菇，(手撕可以保留口和纖維)肉絲腌制(加料酒，鹽，紅薯粉。料酒以福建農民釀造的為好，也可用普通料酒、紅薯粉、或生粉代替)
熱鍋放冷油，下姜絲，炒香蔥花，再下肉絲炒至微熟，再下杏鮑菇(可加少許水)，加鹽、雞精、蔥葉，翻炒出鍋。
第二，白蘑菇和青菜炒
材料:平菇150g，青菜6個，鹽適量，老幹媽辣椒油2勺，水半碗。
白蘑菇青菜怎麽炒？
1.平菇洗凈，放在壹邊，放入碗中備用；蔬菜洗凈切塊備用；
2.鍋裏燒熱油，倒入平菇翻炒，然後加入半碗水，煮壹會兒；
3.加入老幹媽辣椒油後，繼續煮至白蘑菇熟，倒入切好的蔬菜翻炒，加入適量鹽，翻炒至蔬菜熟。
技巧
最後，鹽對身體健康；
2.蔬菜不需要炒太久，否則顏色暗淡，影響美觀。