2.找壹個方形的容器，確定可以放在蒸籠裏蒸。這個碗可以裝所有的糯米，水，糖水，棗。
3.將糯米倒入容器中，然後倒水，水量剛好超過糯米的1cm。浸泡壹晚讓糯米吸水，這樣蒸出來的糯米就熟了，顆粒飽滿。
4.第二天早上直接上蒸鍋蒸，然後中火蒸45分鐘。
5.蒸糯米的同時，可以開始融化糖水，200克熱水+130克黃冰糖融化成糖水。這個比例最終融化的糖水飽和度很高。不用加水，泡壹會就化了。如果水不夠熱，就在微波爐裏多加熱壹點。
6.糯米蒸熟後，取出用糖水攪拌均勻。然後把米全部拿出來，把容器刷幹凈。
7.找壹塊幹凈濕潤的抽屜布，鋪在碗底，方便最後取出蛋糕。
8、鋪壹層糯米和壹層棗。每壹層糯米都要壓實。蓋上抽屜布，然後放鍋裏蒸。轉中火蒸35分鐘。
9.蒸好後找個重物壓實，壓2-4小時，然後放冰箱冷藏2小時。