壹般情況下，我們買的海參石斑魚都是冷凍的，所以大部分都是清洗內臟等臟東西，我們只需要清洗鰓就可以了。那麽大家最討厭的大概就是去秤了。海參石斑魚的鱗片與其他魚類不同，它的身體非常堅硬，不容易去鱗。今天教大家壹些快速幹凈去除魚鱗的小技巧，讓妳不再煩惱。
1.先將海參斑放入冷水中浸泡5-7分鐘，使魚表面的冰衣融化，但此時魚仍保持堅硬；？
2.提起魚尾，魚身變成壹個斜面。將70度左右的開水倒在魚身兩側，用手輕輕壹揮，去除沙鱗；？
3.將燙過的魚用冷水沖洗幹凈，然後用鋼珠輕輕刮去魚的沙鱗，3分鐘左右即可去除；
4.如果有些砂鱗沒有去除，用小刀輕輕切掉；
5.最後，將去鱗的魚放入水中備用。
妳明白嗎？以後做海參石斑魚就不用擔心怎麽去鱗了！海參石斑魚的方法和處理都做好了，壹切都準備好了，除了去市場買條魚做菜。營養豐富，鹹宜，老少皆宜，