1.100克白米,155kcal,GI=83升糖快,100克三色糙米,124kcal,GI=50升糖慢,膳食纖維含量越高,糖升得越慢。
2.100克白面粉,287千卡和GI=64.5升糖快,100克小麥粉,150千卡和GI=52升糖慢,膳食纖維含量越高,糖升得越慢。
3.100g黑玉米,180kcal,GI = 80L糖快,100g甜玉米,107kcal,GI = 55L糖慢甜玉米含澱粉少,糖漲得比較慢。
4.100g土豆泥,113kcal,GI = 76L糖快,100g烤紅薯,90kcal,GI = 54L糖慢,紅薯更低,糖漲的更慢。
5.100g熟香蕉,115kcal,GI = 69L糖快,100g普通香蕉,93kcal,GI = 52L糖慢,成熟度越低,糖漲得越慢。
6.100g吐司面包,283kcal GI = 88L糖分上升快,100g全麥吐司面包,219kcal,GI = 50L糖分上升慢,膳食纖維含量越高,糖分上升越慢。
7.100克饅頭,233kcal,GI=88升糖快,100克蔬菜饅頭,160kcal,GI=60升糖慢,餡料降低了饅頭的升糖速度。
8.100g燕麥片,338kcal,GI = 83l糖快,100g燕麥片,338kcal,GI = 45l糖慢,質地越豐富,糖升得越慢。