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血燕和白燕有什麽區別?有什麽作用?

1.資料顯示,血燕的品質其實比白燕略差,浸泡得到的香氣和成分也不如白燕。

2.血燕比白燕貴。血燕主要產於泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地,並非傳說中燕子吐出的血所形成。

3.血燕是壹種“棕尾金絲燕”所築,其他種類的金絲燕所築的巢也可能因食物或外界環境的影響而變成血紅色。白燕燈籠是雨燕科動物金絲燕和許多其他同類燕子用唾液和羽毛混合凝結而成的巢。

擴展數據

白燕燈是鳥巢。各種官燕中,白燕最嫩,不太耐火。尤其是家燕。這是因為燕窩的采摘時間是嚴武最短的(平均每三個月壹次)。

此外,由於在金絲燕築巢的種類不同,家燕和洞燕的結構也不同。白家燕的絲條細滑,白洞燕的絲條略粗糙。所以間接影響燕窩的燉煮時間和溫度。洞內白巖燈質地比較堅實,膨脹力也很大。上品洞白燕燉後,不僅香,而且香,滑,爽。

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