這道菜比較簡單。首先，胡蘿蔔去皮，切成細絲。
然後，將粉絲煮熟撈出，瀝幹，用剪刀剪幾下；
接下來把大蒜切成片調味，然後往鍋裏倒壹點油；
油溫了，倒入豆瓣醬，炒香，備用。
最後，鍋中倒入少許油，爆香蒜頭，倒入胡蘿蔔，翻炒至熟，加入粉絲和豆瓣醬，翻炒至均勻。
澆上少許香油，裝盤即可食用。
2紅燒肉燉粉絲
需要準備的食材有:紅薯粉條、紅燒肉、白菜、凍豆腐。
白菜洗凈切塊，最好莖葉清晰；凍豆腐切塊；粉絲切短洗凈。然後在鍋裏加水燒開，再把粉絲燙壹下，撈出來。
然後在鍋中加入適量的水燉肉。肉燉好後，倒入凍豆腐和粉條繼續煮。
等快熟的時候，加入白菜梗繼續燉。最好加入白菜葉，加鹽調味。