通天魚就是安康魚。
食材
安康魚 半條
蔥，姜，蒜 各5克
鹽，白糖 各3克
料酒，醬油，醋 各5克
味素 2克
大料 1朵
方法/步驟
1
買來的安康魚就是去內臟的，所以只要洗凈就可以了，魚大壹次只能做壹半，今天就做魚尾部分。
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2
安康魚切塊，放入料酒，醬油腌制10分鐘。
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3
蔥切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入鹽，味素，白糖，醋，大料。
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4
鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入安康魚段煎至金黃色，
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5
倒入碗中輔料，加水和魚齊平，大火燒開中火燉15分鐘左右。
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6
出鍋裝盤，紅燒安康魚就做好了。
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