活新對蝦500克
芋頭400克
適量的姜和蒜
壹袋幹鍋調料80克
如何用幹鍋煮芋頭蝦？
芋頭去皮，切塊。因為喜歡吃軟爛的芋頭，所以會先放在湯鍋裏煮，按照自己的口味在這壹步煮。將芋頭煮熟，撈出備用。
鍋裏燒熱油，用胡椒粉和胡椒粉爆香。當然四川幹鍋的醬料都有，這壹步可以省略。加入姜蒜同時炒香，倒入幹鍋料，放入鮮蝦簡單翻炒(因為蝦快熟了，時間長了容易變老，可以簡單翻炒取出)。
炒芋頭。如果是軟的，請註意，然後加水。水量取決於烹飪時間。如果要煮的時間長，就多加點，不然就少點。然後慢慢瀝幹汁液，直到蝦熟了可以放進去。水幹了就會變成粘稠的果汁妝。翻炒，讓它均勻的粘在食材上。
最後結果
技巧
幹鍋料是禦母買的。如果本地買不到，可以淘寶或者用其他幹鍋料，或者花椒、辣椒。