橘子吃多了容易出“小黃人”？

胡蘿蔔素是維生素A的前體，攝入過多的維生素A會導致肝中毒，但胡蘿蔔素不會產生這種中毒現象，所以即使皮膚變黃也不用擔心肝中毒。減少或停止這些食物的攝入，皮膚變色會逐漸消失，恢復正常。

橙子中含有豐富的胡蘿蔔素，人體肝臟無法在短時間內完全代謝掉，會使血液中的胡蘿蔔素濃度過高而沈積在皮膚組織中，使皮膚變黃，引起胡蘿蔔素貧血。只要不吃橘子，皮膚發黃的癥狀就會逐漸消失。

日常飲食中還有很多蔬菜水果容易讓人“變色”。比如過多食用胡蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜會使皮膚變黃；短時間內大量食用桑葚會使人的嘴唇變成深紫色，出現類似中毒的癥狀。每天水果的攝入量要控制在200克到400克之間，這樣才營養健康。如果進食後出現明顯不適，應及時就醫。