材料:鮮米粉200g、鹽、味精、雞精、胡椒粉、胡椒面、花椒油、辣椒油。
步驟1:先將凍好的米線用溫水浸泡。
第二步，用90度快開水泡。
第三步:幾分鐘後，米線會變白變軟。倒出熱水，放入冷水中。
第四步，鹽、味精、雞精、胡椒面、辣椒面都是必須的，這是餐廳裏做出味道的關鍵。即使沒有肉湯，也很好吃。有可能的話可以放點花椒油，香油，辣椒油(不是油辣椒)和純辣椒油！！！雞油，牛肉油。
第五步，大量的蔥花，韭菜，香菜，根據自己的口味，喜歡吃辣的可以放小米辣。
第六步:根據自己的量來煮米粉。
第七步:咬壹口魚，不用等水燒開。
第八步，辣椒油不是油辣椒。米粉不能用辣椒油，辣椒油的顆粒感影響米粉的口感。家裏條件好煮壹鍋海帶雞湯也不錯，翻翻就爽，煮牛肉也不錯。