之前做過壹次棗泥餡。我個人不太喜歡吃棗，但是因為棗對身體非常好，所以我盡量做的好吃，強迫自己吃。效果不錯。反正我覺得比幹棗好吃多了。
首先，妳需要將幹棗洗凈去核。這個過程比較麻煩。妳需要把刀貼在棗核邊緣，慢慢切開。新手或者刀工都不太好，小心別傷到自己。
然後把幹棗肉在水裏泡半天，等棗肉濕了再放鍋裏蒸，直到軟爛。
出鍋後將棗肉冷卻過篩，用小勺將棗肉碾成泥即可。這壹步還可以去掉壹些大棗皮，增加口感。
篩過的紅棗泥顯然會細膩很多，但這壹步還不夠。妳需要混合壹些黃油或無味的色拉油。
將拌好油的棗泥放入烤箱190度烤半小時。可以嘗嘗。真的很好吃。