正宗韓國泡菜的制作方法

辣白泡菜(？5?8?0?9?4?1?8?1?4?7)材料:大白菜2棵(鹽水3杯——大粒鹽，15杯水)，蘿蔔1/2個，芥菜60g，水芹菜100g，牡蠣300g，松子1湯匙。調料:1.5杯辣椒面、100g幹辣椒、1/2杯鰣魚醬、3湯匙蝦醬、1湯匙精鹽、1湯匙白糖、2/3杯冷飯、2頭蒜、2片姜、少許包蟲病。做法:1白菜洗凈，切根，用手掰成兩半。用刀切的時候，白心比較脆弱，用手掰。在鹽水中浸泡壹會兒，然後在莖上撒些鹽，腌制8-10小時左右，然後撈出洗凈。蘿蔔切絲，芥菜、芹菜、小蔥都切成4厘米長的段。3.蒼蠅去殼取肉，用淡鹽水洗幹凈。4松子去蒂後，用清潔布擦拭。5.幹辣椒去籽。也可以留點籽，增加辣味。6將所有調料放入攪拌機，磨成粉，做成醬。也可以用冷飯代替糯米糊。7先在醬汁中攪拌蘿蔔，然後加入大蔥、芥末和芹菜，最後加入松子和蝸牛拌勻。8把白菜葉壹層壹層掰碎，把醬料抹勻:用外層的大葉子防止材料離開，用大桶壹層層壓實。