豬肉(適量)
秘制紅燒肉泡調料:
植物油(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)白糖(適量)肉桂(適量)高良姜(適量)八角(適量)生姜(適量)丁香(適量)白紐扣(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)
制作秘制紅燒肉泡的廚具:
油炸鍋
秘制紅燒肉泡沫的說明步驟
1.準備肉沫。
2.紅燒肉配料:桂皮、高良姜、八角、姜、丁香、白紐扣、香葉、幹辣椒。
3.調料:植物油、鹽、胡椒粉、白糖。
4.鍋中加入適量植物油。
5.在油中加入白糖。
6.用鏟子不停攪拌，直到黃色的糖泡浮在油上。
7.加入肉末和姜片翻炒5分鐘。
8.加入剩下的茴香。
9.加入溫水，不起泡。
10.蓋上蓋子燉。
11.當湯逐漸變濃時，加入適量的鹽。
12.加入適量花椒粉即可食用。
13.聞壹聞香味。