紅燒排骨的配料:
排骨1000g，生姜10g，八角10g，冰糖50g。
步驟1
準備食材。排骨1000g，姜壹塊，冰糖壹小碗。
第二步
將水焯壹下。鍋中加入適量的水，放入冷水中，倒入排骨和適量的料酒。大火燒開後撇去浮沫，取出備用。
第三步
炒糖。炒鍋微熱，倒入適量食用油，加入冰糖。小火翻炒。
第四步
翻炒至冰糖完全融化，黃色氣泡開始從鍋底冒起的時候。
第五步
將排骨倒入鍋中，轉中火。快速翻炒。讓每壹根肋骨都裹上糖衣。加入姜片繼續翻炒。
第六步
加入適量醬油，攪拌均勻。倒入熱水。接下來開始調味，加入適量的鹽和八角。大火燒開後，轉溫火燉壹小時左右。
第七步
收集果汁。
第八步
裝盤上菜。