把蛋清和蛋黃分開，先把蛋清打發，往盆裏加幾滴白醋，分三次加入糖，把蛋清打發到8左右。
在蛋黃中加入牛奶、油和鹽，攪拌均勻。將過篩的面粉直接倒入蛋黃糊中，攪拌至無粉。
在蛋黃糊中加入三分之壹的蛋白，攪拌至細膩，然後加入其他蛋白，攪拌均勻。
將面糊倒入紙杯中，搖晃幾下，去除面糊中的氣泡。
將烤盤放入預熱到150度的烤箱中層，上下火25分鐘左右。
紙杯蛋糕從烤箱出來後，要倒掛在晾衣架上。等它們涼了，妳就可以發鮮奶油，加糖，發成裱花形狀。將面霜裝入裱花袋中，用自己喜歡的裱花嘴做成形狀。
制作酥皮:分三次加入糖，將酥皮分配到8左右，如圖。這次蛋白霜不太好，光澤度不夠，糖部分還沒化，新糖粒有點粗。