步驟1:將五花肉切塊，加入鹽、糖、醬油、蠔油、五香粉，攪拌均勻，然後放入冰箱保存，腌制過夜。第二步:將梅豆洗凈，提前壹晚浸泡。第三步，糯米洗凈提前浸泡壹晚(3斤糯米+1斤眉豆可以包50片左右中等大小)。第四步:將幹香菇洗凈，用熱水浸泡。第五步:將扇貝洗凈，用溫水浸泡20分鐘(浸泡時間不能太長，水不能太多，否則會帶走鮮味)。
第六步，買現成的蛋黃，壹分為二。第七步:將泡好的糯米和梅豆混合在壹起，加入鹽和五香粉攪拌均勻。第八步:將粽子葉折成漏鬥狀，舀入糯米，加入五花肉、香菇、鹹蛋黃、幹貝，鋪上壹層糯米，包好紮緊。
第九步:將包好的粽子放入鍋中，倒入沒有粽子的涼水，大火煮沸後繼續燉兩個半小時。(煮壹個小時的時候，把粽子翻過來，防止露出水面的部分不熟。因為水分蒸發，中間需要加2~3次開水。