佐料
鴨血
500克
豆腐幹
300克
佐料
青蔥
適量的
大蒜
六
幹紅辣椒
三
四川胡椒
20克
鹵素袋
1包
老抽
15毫升
淡醬油
25毫升
麻辣燙底料
20克
烹飪酒
20毫升
冰糖
10g
精力
適量的
步驟
1.準備好所有的材料。
2.鴨血煮10分鐘去腥。
3.豆腐幹切片，提起來之前全部切好。
4.鍋中加入適量清水，放入蔥姜、幹辣椒、花椒、蒜，鹵汁包好。
5.加入生抽、老抽、火鍋底料、料酒、冰糖。
6.加入鴨血片和豆腐幹。
7.蓋上火，中火煮開，腌制20分鐘。然後關火燉30-50分鐘。
8.嘗過之後就可以吃了。
技巧
豆腐幹可選。我用的是厚厚的豆腐幹，所以用花式刀切方便吃。
腌制好的鴨血在湯裏泡的時間越長越好吃。