雞丁腌的時間應時而異，加點雞蛋和澱粉肌肉更嫩，也可不加
材料
主料：雞胸肉250g；
輔料：油適量、鹽適量、熟芝麻適量、孜然適量、雞蛋1個、澱粉適量、生抽適量、蒜兩半
孜然雞丁
1
雞胸肉用刀背打松
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2
加入雞蛋澱粉，生抽，
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3
用手反復抓勻，靜止十分鐘左右
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4
大蒜米蔥切好
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5
油燒熱，倒入大蒜，超出香味
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6
倒入腌好的雞丁
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7
撒入孜然粉，精鹽，蔥花，熟芝麻，翻炒均勻出鍋
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8
愛吃辣的還可以撒點辣椒粉
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小貼士
雞丁腌的時候用手抓勻比較好入味