綠豆、赤小豆常用於煲湯，有利水消腫、解毒生瘡的作用，可應用於水腫、濕熱黃疸、癰腫熱毒等。但都有偏頗，赤小豆利水祛濕，故水腫、腹瀉、黃疸常用；綠豆長於清熱解暑，故常用於暑熱煩渴、藥物中毒。
如果綠豆和紅小豆壹起吃，清熱解毒、利濕的效果更好。
擴展數據:
綠豆喜溫，出苗和生長的適宜溫度為15至18攝氏度，生長期間需要較高的溫度。發芽開始於8至12度。開花結莢期所需溫度壹般為18至20度。溫度過高，莖葉生長過於旺盛，影響開花結莢。綠豆在生長後期不耐霜。溫度降到0℃以下，植物會凍死，種子發芽率低。
種植無公害有機綠豆可以不用任何化肥，只能用農家肥或者有機肥。同時，要做好合理輪作、精細整地、施用農家肥或有機肥、品種篩選、播種、田間管理和後續收獲貯藏。
人民網-蓮藕綠豆紅豆豬骨湯