材料
材料:1000克面粉和550克南瓜。
輔料:南瓜饅頭泡打粉適量，溫水適量；
1.將南瓜去皮，去籽，切成薄片。加入保鮮膜，微波5分鐘。
2.取出後趁熱壓成南瓜泥，冷卻至溫熱。
3.在面粉中加入酵母、南瓜泥、糖和水。
4.將硬度適中的面團發酵至兩倍大小。
5.取出廢氣，均勻揉成長條。
6、放入同樣大小的藥劑。
7.慢慢揉成饅頭坯，第二次發酵至1.5倍大。
8、鍋中加入冷水，放入饅頭(註意留足空間)，中火，開水後蒸約15分鐘(時間要根據饅頭大小增減)。
9、南瓜饅頭
擴展信息烹飪技能
如何判斷饅頭生與熟？
1，用手拍饅頭，有彈性就熟了。
2.用手指輕壓饅頭後，坑很快就平復成熟饅頭。如果沈了，沒有恢復，說明沒有蒸過。