2、洗凈的黑芝麻，瀝幹水分，要放入鍋中炒，炒的時候火不要大。
3、並不斷翻動黑芝麻，使其受熱均勻。剛入鍋時，因為還含有水分，水蒸氣在不斷蒸發。
4.翻炒至沒有蒸汽。這個時候，把它轉快壹點。聽到劈裏啪啦的聲音，馬上就熟了。判斷黑芝麻是否熟的標誌是用手，抓壹把黑芝麻，看它是否粘在手上。不粘手，就是熟了。
5.先關火。這時候鍋還是熱的，要不停的翻，以免燙著。妳可以停下來，直到鍋不太熱。
6.炒好的黑芝麻完全涼透了，就可以密封裝罐了。他們可以用來做飯或芝麻醬。我壹般都是把它們放在高速攪拌機裏，加壹點糯米和黑豆做成黑芝麻糊，每天早上當早餐吃，健康營養又餓。