蘑菇不適合任何人吃。那些人不能吃蘑菇。

1痛風患者痛風患者不宜吃蘑菇主要是因為蘑菇含有較多的嘌呤。體內尿酸水平升高導致尿酸鹽在關節和腎臟沈積，這是痛風的本質原因，而人體內尿酸的來源大多依賴於嘌呤。所以痛風患者要控制嘌呤的攝入。

2脾胃虛弱的人膳食纖維豐富，尤其是香菇柄。對於正常人來說，適量食用蘑菇可以刺激腸道蠕動，促進排便，抑制脂肪吸收，有助於減肥。但膳食纖維難以消化，腸胃虛弱、消化能力差的人應少吃蘑菇，否則會增加腸胃負擔。

皮膚病患者的蘑菇是風的頭發。《飲食譜》中提到蘑菇是“痘後、產後、病後之禁忌，其表現亦動人”。頑固性皮膚瘙癢和過敏的人不適合吃蘑菇，否則可能導致舊病復發或加重病情。

4老人和小孩不宜多吃蘑菇，蘑菇不易消化。吃飯時，他們需要仔細咀嚼。老人口腔不好，可能沒有充分咀嚼就咽下去了，容易引起消化不良。孩子的咀嚼和消化功能沒有發育好，蘑菇吃多了對消化不好。