500克面粉
5克鹽
400克清水
2.怎麽做透明春卷皮準備面團？
2.1.向盆中加入100克面粉。
2.2、向杯中加入50克溫水。
2.3、在水中加入1/4茶匙鹽，攪拌均勻，形成淡鹽水。
2.4.將準備好的淡鹽水分幾次倒入面粉中。
2.5.用筷子將面粉和水沿壹個方向均勻混合，制成濕面團。
2.6、向杯中倒入少量水，右手四指在水中微微彎曲。
2.7手指仍略彎曲，用手指用力紮面團，如此反復數次，直至面團變軟，用手拉起面團，不要掰斷。
2.8.面團蓋上壹層保鮮膜，放入冷凍室至少1小時。
3.如何做壹個透明的春卷皮？
火上放壹個平鍋(鍋裏不能放油)。五成熱的時候，用手提起面團，讓它在平鍋底部旋轉。將面團提起，出鍋時用手取出(春卷直徑約15-20 cm)。