2.糕點:這種藥膳是按照制作糕點的方法制作的，花樣繁多。如涪陵糕、栗子糊、核桃糕等。
3.湯類:用肉、蛋、奶、海鮮等原料熬制的濃湯，煮、燉、贊。這也是藥膳的種類之壹。
4.米面:饅頭、面條、米飯、湯圓、小籠包、餛飩燉品等由米和面粉制成的飲食。
5.飲料:將藥物和食物浸泡、壓榨、煎煮或蒸餾制成的液體，用於飲用。這個藥膳包括山楂汁、秋梨汁、蘿蔔汁。
6.茶:藥膳的種類是可以直接用藥物沖泡的液體，如菊花茶、決明子茶、山楂茶等。
7.粥類食物:以大米、小麥、豆類為基本原料，配以枸杞、山楂、百合等其他配料的半流質飲食。
8.蜜餞:以植物的幹鮮果品或果皮為原料。這種藥膳是用藥液熬制，加入適量蜂蜜或糖制成的。