小米餅
用料 ?
小米粉 192克
低筋面粉 30g
糖 25克
雞蛋 2個
牛奶 適量
幹酵母 3克
小米餅（小米粉版）的做法 ?
把上述材料全部混勻成比較稀的面糊（用刮刀挑起呈流線型滴下面糊）
註意：糖和酵母放的時候位置隔開
室溫發酵（因為去幹別的事了也沒管大概2h左右，其實時間主要看狀態）
看到蓬發起來剝開還有小氣孔
再次攪拌均勻
熱鍋不用放油，舀壹勺面糊下去自然流動成圓形
等看到有小氣孔出來下層凝固即可翻面
再附壹張之前做的小米糕圖，也是用小米粉做的
說實話 小米糕比小米餅更能體現小米粉的香氣
可是小米餅勝在簡單快手啊～
小貼士
口感有點像玉米粉小餅
這個菜譜只要面糊狀態對就沒什麽問題，看過發酵的也看過直接烙的，好像都行，至於什麽粉，加水還是牛奶，自己喜歡就好
這個甜度屬於適中，不至於沒甜味，也不至於很甜