“以前吃番茄盒，都是裹著蛋液，在鍋裏炒。這次聽壹個菜市場的阿姨說蒸的比炒的好吃。這次我試了壹下。做好之後我媽吃了1，真的很好吃。以後我會改過來這麽做的。感覺這個做法也很好。它很好吃，比油炸食品健康得多。沒試過的可以試試。。"
材料:長茄子1根，肉末60g，蔥花適量，姜末適量，鹽1勺，料酒壹瓶，雞精少許，十三香適量，醬油1勺，生抽2勺，澱粉少許。
蒸炸茄子盒的步驟
1準備材料。
2 2片茄子壹個，但不切。肉末與1勺鹽、壹瓶料酒、少許雞精和十三香、1勺醬油混合均勻。
3拿壹個肉餡茄子。
4放入鍋中蒸5分鐘。
5將豆豉剁碎，醬油2湯匙，少許澱粉在碗中調成汁。
6蒸茄子。
7鍋裏燒熱油，加點鹽防止粘鍋，倒入茄子炒至金黃色。
8.鍋裏炒豆豉，再炒醬，關火。