小黃魚600克
少許蔥和姜。
鹽和味精各3克。
料酒5克，生抽5克，醋5克。
五香粉，糖各3克。
食用油適量
方法/步驟
將黃花魚去鱗、去頭、去內臟。
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蔥洗凈，姜洗凈切碎備用。
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將黃花魚放入鍋中，加入蔥、姜、料酒、醬油、醋、糖、鹽、五香粉、味精，拌勻，腌制30分鐘。加入少許面粉，攪拌均勻。
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將食用油倒入不粘鍋中，燒至分成八份。
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加入黃花魚煎，翻壹面煎另壹面。
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出鍋裝盤時，香脆的炸黃魚就做好了。
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