綠豆湯很受很多人的歡迎，尤其是在炎熱的夏天。喝點綠豆湯很健康。煮綠豆湯的時候，很多人都習慣開蓋。其實煮綠豆湯的時候，蓋子是要蓋上的。蓋蓋子的主要目的是防止綠豆接觸氧氣，讓煮好的綠豆湯更好看。
煮綠豆湯的時候，很多人習慣加清水，這也是不對的。建議選擇純凈水，可以充分發揮綠豆湯的營養價值，讓綠豆湯的顏色特別漂亮，呈現壹種非常純凈的綠色。
煮綠豆湯的時候可以加點檸檬汁，會讓煮出來的綠豆顏色特別好看。加入幾滴檸檬汁可以保持綠色很長時間不變。
煮綠豆湯的時候，壹定要註意。壹定要等鍋裏的水燒開了才能放綠豆進去。這才是正確的烹飪方法。