配料:雞腿、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、蔥、姜、鹽、醬油、冰糖、白酒。
練習步驟:
步驟1:需要的食材準備好了。
第二步，切幾下雞腿調味。
第三步，在冷水中加入白酒和姜片，焯壹下。
第四步，將大料、生抽、老抽、白酒、蔥、姜全部加入搪瓷鍋。
第五步，加入冰糖。
第六步:加入雞腿。
第七步，放在火上，燒開，轉小火慢燉。
第八步:用少許鹽調味。
第九步，30分鐘的美味呈現，不要急著吃！關火燉壹會兒，口幹會更強烈。
技巧
1，提前泡水是為了去除雞腿的腥味。
2.雞腿在鍋中焯水腌制時，開鍋時要加入料酒，以便更好地去除雞腿的腥味。
3、各種調料也能有效去除雞腿的腥味，調料不壹定要全部放，放手邊有的就行。