鮮蝦洗凈。
2
去皮除臭，去除蝦線。
三
加入壹個雞蛋，少許澱粉，少許鹽，少許料酒和少許醬油腌制10分鐘。
四
將洋蔥和大蒜切片，姜切絲。
五
番茄茄子丁
六
火鍋和清涼油
七
加入腌制好的蝦液。
八
翻炒至蝦仁變紅即可食用。
九
鍋裏再加壹點油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
10
鍋裏再加壹點油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
11
加入番茄粒翻炒。
12
炒成醬。這個過程要不停的攪拌，防止糊鍋。妳可以點壹點水。
13
然後加入炸好的蝦仁，讓番茄汁掛在蝦仁上，就可以出鍋了。出鍋後加入少許香菜裝飾即可。
技巧
1，番茄(西紅柿)壹定要炒成糊狀，炒出來的蝦仁酸甜可口。