壽喜燒(Sukiyaki)是日本的壹道菜，指的是用生雞蛋蘸甜醬油牛肉的日式火鍋，在英文中是用鋤頭煮的。在日本、中國、臺灣省、韓國、泰國、美國都很受歡迎，分為日式鋤頭、餐桌壽喜燒、泰式壽喜燒三種。
壽喜燒的做法；
1.準備好所需的食材；
2.白糖、料酒、醬油攪拌均勻備用；
3.香菇提前泡好，用刀劃幾下；
4.大白菜洗凈後，將白菜切成小塊，留下白菜葉備用；
5.洋蔥洗凈，切碎；
6.老豆腐提前用鹽水冷水焯熟後，切成大塊；
7.鍋熱後，倒油，放入老豆腐；
8.將老豆腐煎熟，放兩面待用；
9.取另壹個鍋，倒入食用油，將大蔥和蔥粒放入鍋中炒熟；
10，加入牛肉片，分散；
11.牛肉片微微變色後，加入壹些醬油攪拌均勻；
12，轉小火依次加入除牛肉片外的其他食材；
13，倒入調好的醬料，放些鹽和溫水；
14，熟了可以吃。