家裏買了1斤黑米粉，在網上搜了壹個黑年糕的配方，做了壹些改進。黑米糕好吃，軟糯，奶味十足。
原料:黑米粉、糯米粉、牛奶、糖粉、脫模膏、面粉、泡打粉、雞蛋、檸檬汁。
練習步驟:
步驟1:將黑米粉、面粉、糯米粉混合均勻。
第二步:倒入牛奶攪拌均勻(先加入泡打粉，再加入淡奶油)。
第三步，將蛋清和蛋黃分開，並在蛋清中加入幾滴檸檬汁，然後放入冷凍室冷凍5分鐘左右，再進行下壹步送蛋清。
第四步，將自制的脫模膏塗抹在蒸黑米粉用的容器上，這樣黑米糕蒸好後就可以輕松脫模，成品也不會有麻點。
第五步:將蛋白打至幹發泡，在打過程中分幾次加入糖粉。將1/3蛋白奶油加入步驟1的奶糊中，攪拌均勻，然後加入1/3蛋白奶油攪拌均勻，再將攪拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白奶油中。
第六步，將攪拌好的蛋糕糊倒入塗有脫模糊的容器中。
第七步，冷水蒸25分鐘。