2.調料:熟大油50g，鹽12g，米醋70g，蔥姜絲少許，鹽韭菜70g，鹽香菜70g，發酵乳，醬油，辣椒油，鹵蝦，香蔥，芝麻醬，雞湯5kg。
3.制作方法:熱鍋內放入雞湯3kg(剩余2kg可隨時加入)，蟹去臍，洗凈，切成四塊放入鍋內，再加入酸菜絲、海米250g，加入蔥、姜絲、鹹香菜、鹽、味精、鹹韭菜、熟大油。用炭火熬湯。
4.將五花肉切成大片。豬肉、牛柳和羊肉切片。山雞、海參、桂魚和對蝦都是分開切片的。然後將它們依次編碼到磁盤中。將牡蠣洗黃，去牙，裝盤。壹盤扇貝和幹海藻。口蘑和香菜、粉條和厚樸片(切片)分別編碼。分別放入小碗中。
5.配料和火鍋壹起上。根據每個人喜歡的食材，在鍋裏涮壹下，蘸上合適的調料就可以吃了。