牛奶看容器。
壹杯葡萄酒或米酒。
糖可以放也可以不放。
糖蒸奶酪(懶)？
選奶請選對奶。因為不煮的話不能融化太多的糖，少量的糖是可以的，所以主要還是看材料本身。
大米的飲用量:奶量≈ 1: 2或1: 1。米飯喝得越多，越容易凝固。不用擔心酒味重。妳喝完之後，只有淡淡的香味，沒有酒味。
米酒被撇到碗裏。留點發酵米也沒關系。味道會很濃郁很好吃。如果妳不懶，那就過濾吧。
按照前面的比例加入牛奶，如果牛奶不夠好，就加點糖攪拌壹下。
用保鮮膜包好，戳幾個洞。不戳孔蒸的時候會有很多蒸餾水滴在酥脆的奶酪上。
小火煨20分鐘，取出放涼至室溫。這時候如果是冬天，1: 1的公式應該已經固化了。最好放在冰箱裏冷凍凝固。