杏醬的制作方法如下：
工具和材料：水果刀、盆子、瀝水盆、保鮮膜、冰箱、鍋、鏟子、杏、清水、黃冰糖。
1、把熟透的杏清洗幹凈。
2、把杏削去外皮，切兩半，去掉杏核，只留杏肉放到小盆裏。
3、處理好的杏肉和黃冰糖放在壹起，拌均勻，蓋上保鮮膜，放到冰箱裏冷藏壹夜。
4、第二天早上取出，碗裏的冰糖已經融化了，杏肉出了很多的水，杏肉本身也縮小了，變得更軟了。
5、把碗裏的杏肉和果汁都放進小鍋裏，中小火熬煮 ，煮的過程中時不時地翻動翻動，用鍋鏟按壓杏肉，也能讓杏肉變小壹些。剛開始煮的過程中不會粘底，翻動次數可以少壹些，因為湯汁較多，但後面越煮越黏稠，果膠熬出來了，就需要不停地翻動，防止粘鍋。
6、最後熬煮成圖中這種濃稠的果醬，就可以關火出鍋了。