蒸籠由竹子制成，竹蒸籠有方形蒸籠和圓形蒸籠兩種。
蒸粉條時，要先將蒸籠裏的水燒開，然後在蒸籠上鋪壹塊浸濕的白色蒸布。蒸布要平整，緊貼蒸鍋，要刷食用油防止粘布，漿要均勻薄。火候要猛，尤其要掌握火候。半生不熟的果肉不好吃，火候太大蒸出來的粉絲粗糙不夠順滑。
粉絲蒸好後，立即取出，讓其散熱。這就是廣東人所說的粉條、河粉、豬肉粉。可以加調料吃。
幹米粉是將幹米粉皮鋪在竹簾上晾幹，翻壹次使兩面均勻晾幹，半幹時折成條狀，再放在陽光下曬幹。