材料:小麥粉300g，水160g，韭菜100g，香菇60g，豬肉150g，姜2片，花生油30g，蠔油，雞粉，鹽，白胡椒粉，醬油。
1.將小麥粉放入面包桶，加入160g飲用水，啟動面包機攪拌成面團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
2.韭菜洗凈瀝幹，然後切碎，香菇洗凈切碎。
3.在豬肉中加入姜片，剁成糊狀。
4.將肉醬放入碗中，加入適量蠔油、雞粉、鹽、白胡椒粉、醬油、花生油，攪拌均勻。
5.用筷子攪拌餡料，餃子餡就做好了。
6.這時，面團已經靜置。將面團分成三份，揉成長條。
7.用刀把面團切成小塊，撒上面粉。用搟面杖把餃子壹個個搟開。
8.加入餡料，包入餃子，直到餃子全部包好。
9、鍋中放入適量的水，燒開後放入餃子，煮六分鐘，再煮餃子。
10，成品。