比太平蘇打脆的無糖零食——洋蔥蘇打餅幹鹹而不膩。脆皮渣的關鍵是簡單易做低脂飽腹，下午茶做的很棒！
材料:低面粉115g小蘇打1g牛奶45g酵母2g玉米油25g蔥花15g鹽1 ~ 2g。
1.先切好蔥花，稱好食材。
2.在45克牛奶中加入2克酵母，靜置5分鐘，直至融化，攪拌均勻。
3.加入25克玉米油，攪拌均勻至乳化。
4.加入過篩後的(115g低筋面粉+1g小蘇打)，再加入2g鹽。用刮刀攪拌均勻。
5.加入小蔥，揉成面團，蓋上保鮮膜，靜置松弛30分鐘。
6.將松開的面團搟成1mm左右的薄片，用模具壓出形狀。用刮刀的幫助挑在烤盤上間隔放置，在溫暖的地方醒發十分鐘。
7.烤箱預熱到170。將烤盤放入預熱好的烤箱中層，設置為170，12分鐘。只要觀察到彩色餅幹變硬，烘烤時間結束後再取出即可。
涼了會又脆又好吃。看戲最好的零食就是勢不可擋的節奏。