1首先，將抹茶粉放入碗中，加入開水，攪拌均勻，將蛋清敲入碗中，將蛋黃放入小碗中，將玉米油加入蛋黃中，攪拌均勻的牛奶，篩入低筋面粉，攪拌均勻，將檸檬汁和細糖加入蛋清中，放入廚師的機器中打開6檔高速送蛋清。
2.
打至蛋頭有小鉤。將壹半的蛋黃糊加入抹茶糊中，攪拌均勻。加入壹半的蛋白奶油，攪拌均勻。把它放進紙袋裏。將另壹半蛋清奶油加入剩余的蛋黃糊中，攪拌均勻。間隔擠入抹茶糊。間隔擠入蛋黃糊。搖勻，輕輕搖出氣泡。放入烤箱中層。
3.
上下管160℃烤20分鐘，熟土豆加適量酸奶，壓成糊狀，土豆泥過篩，趁熱放在蛋糕卷上，加入草莓，倒入紙杯，放入冰箱冷藏30分鐘，草莓去蒂，切去頭，擠點土豆泥進去，蓋好底，用黑芝麻裝飾。