什麽樣的肉對人體健康最好？

事實上，各種肉類中大部分營養素的含量相差不大，都能為人體提供優質蛋白質和各種微量營養素，如維生素A、維生素B2、維生素B6、煙酸、鐵、鋅、硒等。只是脂肪含量和脂肪酸組成差異較大，對健康的影響略有不同。

魚、蝦、蟹、貝類等水產品和雞、鴨、鵝等家禽脂肪含量相對較少，水產品中富含不飽和脂肪酸，部分魚類還富含EPA和DHA，對預防心血管疾病有壹定作用。

雖然豬、牛、羊等家畜的肉脂肪含量高，且多為飽和脂肪酸，攝入過多可能會增加肥胖和心血管疾病的風險，但可以嘗試吃瘦肉，瘦肉不僅脂肪含量相對較低，而且含有消化吸收率高的血紅素鐵。

所以每壹種肉都有自己的優點。根據《中國居民膳食指南(2016)》的推薦，適量食用魚、禽、蛋、瘦肉，每周食用魚類280-525g，畜禽肉280-525g，以水產品為主，禽類次之，少吃肥肉、熏制和腌制肉制品。